管院記者陳證元採訪報導
定位百年品牌 舊振南轉虧為盈
5月24日校友早餐會邀請到校友總會榮譽理事長-舊振南餅店李雄慶董事長蒞臨，為大家分享他如何經營品牌與創業的寶貴經驗。舊振南餅店成立於1890年(清光緒16年)，原名正利軒，1945年從台南移至高雄鹽埕，更名為舊振南，飄香至今125年。李雄慶於1996年接手時，舊振南正逢百年來的經營危機，不但品牌定位不明、顧客流失，更是缺乏資金週轉，傳統的中式餅店面臨顧客口味偏好的改變以及西式茶點所帶來的衝擊，許多餅店被迫改變經營模式，舊振南餅店這波浪潮中，該如何維繫百年香火?
所謂：「長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海」，李雄慶學長立刻著手「品牌再造」，在傳統的飲食習俗中，挖掘出帶有團圓及分享意涵的「歲食文化」，重新「定位」了舊振南餅店，秉持著「只做手工、精緻的中式糕點，把它做到最好」，深耕傳統的中式糕點，並把傳統糕點重油、重甜、重鹹的口味改良成低油、低糖，加入近年興起的健康飲食腳步，把包裝改良，用環保的大豆紙，以及時尚典雅的包裝，將中式糕餅重塑成精緻的禮品。他認為，維繫著舊振南的理念，是傳承每個中式糕餅帶給顧客的喜悅以及高品質所帶來的滿足，「奉餅傳情，禮輕情意重」正是最佳寫照。
進軍時尚通路 打造舊振南糕餅王國
擦亮了舊振南品牌之後，學長將眼光放到了通路的拓展上，1996年跟高雄SOGO合作，成為第一間進軍百貨通路的糕餅店，學長笑著說：「能進入百貨公司，代表舊振南的品質以及信用受到肯定」，現今全台擁有16間店，在高鐵站也能看見舊振南的身影，在香港機場、赤鱲角也有分店能看到舊振南的美味與回憶，下一步，要將中式糕餅的好味道，推向全球。
惠人不倦 勉勵莘莘學子
會後，李雄慶學長勉勵即將畢業的應屆生，希望踏入職場的新鮮人，不要害怕碰撞及挑戰，但也不要人云亦云，對於大公司過於趨之若鶩，學長提醒，在中南部仍有許多經營卓越的中小企業，能讓新鮮人們一展長才。對於新鮮人最重要的是，透過多方面的嘗試，能夠在職場上清楚的「定位」自己，這才是走出「差異化」的關鍵。
此外，學長也建議學弟妹們，別急於一頭栽入工作中，應該給自己一些時間充電、學習及體悟生活。對於未來工作方向感到茫然時，不妨停下腳步，透過旅行、服務來體驗台灣的文化力，了解台灣人特有的「人情味」。學長說：「學習在生活中實踐關懷與付出，學習品嘗生活的點滴」，期許中山畢業的同學們，能在各個領域中，大放異彩。
