舊振南榮獲中小企業最高榮譽「第26屆國家磐石獎」(校友中心)

2017-11-03/中山校友服務中心

以精緻漢餅聞名的百年餅店舊振南,因產品朝向精巧化,以3D列印技術開發新模具,並提供線上預約,線下試吃的O2O創新服務,市場定位明確。同時也打造漢餅文化館,結合節能減碳,以綠建築勾勒出喜餅歷史典故,透過寓教於樂深耕企業的經營,可作為糕餅傳統產業之學習模範,榮獲第26屆國家磐石獎。

有台灣中小企業界奧斯卡獎之稱的「國家磐石獎」是由經濟部所頒發,歷年來經由各輔導服務單位、金融機構及工商團體等單位推薦參選之中小企業,透過管理制度建立、創新策略的經營、穩健殷實財務規劃及對社會責任貢獻等方面之評審,選拔在各方面表現卓越的中小企業,除肯定企業過去的努力與經營績效,也重視企業未來永續發展的潛力,且形象及經營績效足堪業界觀摩學習。

近年來為適應現代人的飲食觀念,舊振南將漢餅精緻化,強調低糖、少油、不添加防腐劑的健康概念,推翻過往大眾對於漢餅多油不健康的印象,並通過ISO22000及HACCP認證,供應鏈導入第三方稽核,一切依循食品安全衛生最高指導原則,今年舊振南還預計自行建置小型實驗室,供應鏈導入第三方稽核,為顧客食安徹底把關。

對於品牌形象的經營,舊振南則從外包裝設計著手,以典雅大方的包裝加強顧客視覺印象,提升品牌質感,屢獲德國IF設計傳達獎、台灣金點設計獎、紅點傳達設計大獎等國內外設計獎項。在通路布局上,除傳統門市之外,舊振南鎖定百貨、機場、免稅商店等高端通路拓點,加強品牌曝光度與高端顧客接觸溝通,並與婚紗飯店業、亞洲萬里通進行異業合作,開拓新商機。

2016年落成的舊振南漢餅文化館不僅是舊振南的企業總部,在占地4,421平方公尺的空間中,以三合院意象結合綠建築設計,建置太陽能光電板,規劃漢餅房、烘焙體驗空間、食光書塔,透過視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺五感體驗,引領民眾親身體驗漢餅文化之美。

為貫徹企業治理精神及與國際接軌做準備,舊振南也在2016年導入內控稽核制度、ERP系統,使公司營運系統化。李雄慶董事長表示:「百年以來,舊振南累積許多知識經濟,有些是顯性的,有些則是隱性的。在申請國家磐石獎的過程中,盤點並建立公司的知識經濟體系,藉由團隊共同參與,落實公司經營理念與轉型意識,未來也有助於我們不斷精進更新,調整公司的經營腳步,展現舊振南邁向永續經營的決心」。

「第26屆國家磐石獎」
舊振南榮獲中小企業最高榮譽「第26屆國家磐石獎」
舊振南榮獲中小企業最高榮譽「第26屆國家磐石獎」