由國立中山大學管理學院資訊管理學系所開設的「服務科學與服務創新」課程，是由徐士傑老師負責授課，修課學生包括資管系碩專生、大學生與企管系大學生。此課程是和管理學院合作的行動學習 (Action learning)系列，目標為提供學生服務科學的核心知識，透過多元的教學方式，使學生有效學習服務科學的基本概念，並對於服務本身、服務策略、服務體驗、服務品質以及服務歷程的設計與管理有基本的運用能力。
本課程著重於採用「問題導向學習方式」以及「行動學習方式」，讓學生了解如何以科學和系統化的方式探索服務相關問題，以及產生適合的解決方案。藉由本土服務之個案導向的教學，讓學生發揮創造力，有效運用創新的科技或思維來改善現有服務的缺失。另外，再以執行服務業的服務體驗、服務檢討與再設計等，以實際行動的方式應用所學的概念，並從中獲得反思的機會。課程專案包括本課程專案包括 (1)服務體驗、(2)設計思考工作坊以及(3)設計思考期末報告。
(1)服務體驗
服務體驗部分，修課同學共分為6組 (食、衣、住、行、育、樂)進行。此部分主要目的是讓同學們實際進行服務體驗，並依據實際感受進行討論與再設計，提供業者進行服務創新與改善現有服務不足之處。此外，同時也藉由此次讓同學們進行各項工具的練習與操作，以利期末報告的進行。各組同學前往服務體驗的場域如下：
- 食：金漢城韓國料理
- 衣：GU(高雄夢時代店)
- 住：城市商旅
- 行：春天假期租車
- 育：聯合創新加速器
- 樂：健身工廠博愛廠
(2)設計思考工作坊
設計思考工作坊主要目的為讓同學們實際進行設計思考流程，並操作相關工具，以利期末報告進行。此工作坊在2022年5月15日於中山大學舉辦，共分為6組進行，主要合作業者為健身工廠。為了讓同學們在工作坊前更了解健身工廠的服務流程、員工對於現有工作以及顧客對於現有服務的看法，在工作坊前一週各組分別向健身工廠的顧客(3位)、營運夥伴(1位)、健體顧問夥伴(1位)、教練夥伴(1位)進行事前訪談，並將訪談內容錄製為影片，作為工作坊當天解決方案發想的基礎。在工作坊的最後環節，徐士傑老師特別邀請健身工廠的何威松副總經理，來參與各組同學的報告並給予回饋 (如圖5)，以利同學們於課程的期末報告進行修正與改進。
(3)設計思考期末報告
本課程期末報告於2022年6月14日於中山大學進行，當天本課程邀請了健身工廠何威松副總經理 (如圖6)、健身工廠吳冠佑行銷專員 (如圖7)與高雄科技大學資訊管理學系洪郁雯助理教授 (如圖8)蒞臨，並於同學報告後給予回饋與建議。
第一組
在經過訪談與實際觀察後，發現顧客至健身工廠運動時，希望可以減少學習健身器材的時間，且希望可不用詢問他人即可以正確的方式自行使用健身器材，圖9為徐士傑老師與第一組同學們合照，同學也於報告中展示他們製作的雛形。
第二組
第二組同學針對觀察與訪談後的問題提出5點改善方案如下:
(1)會員入會時，請健體顧問針對會員的運動目標，ex. 健力、健體、健美等需求進行體能評估，並依照專業推薦合適團課。
(2) 會員可透過App查看簽到紀錄，以及進行所完成的成就，藉此激勵會員提升運動頻率及累積運動習慣。
(3) 於現有youtube頻道可新增健身飲食建議與教學影片，讓會員可搭配健身課程與目標調整飲食，並培養新興趣。
(4) 會員可由App或現場查看健身餐合作業者，並自由訂購即食餐(便當)、調理包(微波或隔水加熱可食用)、生鮮品(如雞胸肉等)，如於特定時段訂購可享優惠價格。
(5) 會員可於體驗期結束後，邀請會員於官網撰寫體驗心得，作為潛在客戶或後續改善參考。
第三組
提出可以引進VR設備，在廠館內供顧客配戴VR眼鏡進行運動，增加顧客在運動時的臨場感。
第四組
第四組同學有別於其它組別，他們主要針對健身工廠的同仁(健體顧問)於工作時遇到的困難提出解決方案如下:
(1)改由實體票券，讓新會員帶回去做發送與邀請，票券綁定顧問的序號，增加顧問推廣的動力。
(2) 改為掃碼線上登錄，直接預約到場館體驗的日期與時間。
(3) 實體票券兌換期限的一個月內只要成功兌換都可以有推薦人優惠。
(4) 限量名額，改成精緻的入會禮，且新會員身為推薦人，只要親友到場體驗成功就可展延合約14天，利用新會員拉力增加親友到場的動力。圖12為老師與第四組同學之合照，同學也於報告中展示他們製作的雛形。
第五組
針對期中工作坊健身工廠同仁給予的建議與後續實地參訪、訪談後，此組別想要幫助健身工廠提升APP的體驗與功能，提出的解決方案如下:
(1) 內部訓練針對員工設定完整的訓練內容，包含APP使用、推廣及話術。
(2) 強化會員對app的使用需求設計登入積分獎勵，以身體組成分析儀來做為兌換內容。
(3) 前兩部分以提升會員使用體驗為主，接下來將身體組成分析儀與教練課做搭配，由教練為兌換積分獎勵之會員說明，並且了解客戶需求來設計教練課與飲食搭配，以提高會員對教練課程之認同並購買，來提升公司之營運。圖13為老師與第四組同學之合照，同學也於報告中展示他們製作的雛形。
第六組
此組想要幫助顧客解決以下問題，對於團課教室系統的建議，包括:
(1) 若有顧客沒攜帶手機，要怎麼通過門禁？
(2) 幫助顧客更彈性安排運動課程
(3) 幫助顧客減少等待時間。此組提出的方案為增設平板或多媒體展示機，協助顧客通過門禁系統。圖14為老師與第四組同學之合照，同學也於報告中展示他們製作的雛形。
企業回饋:
健身工廠何威松副總經理表示，非常開心能與國立中山大學管理學院徐士傑老師的課程合作，看到同學們從工作坊到期末報告有十足進步，可見同學們對於報告的用心。何副總也提到，同學們親身體驗後提出的問題與建議，有些狀況與方法是現行制度，或是已列入改善計畫，不過整體回饋對於健身工廠仍有很棒的啟發，也會將這些建議帶回公司進行討論，做為日後健身工廠服務優化的參考指標。 (如圖15、16)。
